¿ QUE VINO SERVIMOS CON UNA BUENA PICADA ?

8 mejores vinos para acompañar una picada

La picada es una de las comida más difíciles de maridar. Planeta JOY te sugiere sus ocho etiquetas favoritas por menos de 18 pesos.

La picada es una de las comida más difíciles de maridar. Algunos ingredientes van mejor con un vino blanco (jamón crudo o queso brie), y otros andarían mucho mejor con un tinto (por ejemplo, un buen salame campero). Lo importante, en todo caso, es que sean vinos jóvenes y de andar liviano. Acá te pasamos ocho etiquetas con la mejor relación precio calidad, para que tengas en cuenta antes de compar los ingredientes de tu picadita.

1. Carácter Syrah 2008 ($12)

Pocas veces un vino barato tiene la intensidad aromática de este Syrah. Abundan vinos bien hechos, redondos y hasta amistosos, pero este se las trae con un combo de potencia y sabor seductor que conmueve. Es frutado en la línea de la variedad, con berries evidentes, y una boca golosa pero lograda. Para descorcharlo una y otra vez en las picadas que se vienen con el calor y disfrutarlo antes que aumente de precio. Pronto subirá a 15 mangos, así que este es el momento para comprarlo.

2. Trapiche Tannat 2008 ($14)

En los segmentos de precios amigables es difícil que un varietal salga bien, salvo que sea Cabernet o Malbec. Este vino, elaborado con uvas de San Juan es la excepción a la regla: de color profundo, luce perfumado de frutas rojas y en el paladar se comporta blando y texturado como un tissue. Si lo que tenés en mente es parecer un canchero conocedor en la mesa, acá tenés un producto a estrenar que te va a dar lustre.

3. Postales del Fin del Mundo Malbec-Syrah 2008 ($14)

La neuquina Bodega del Fin del Mundo gana presencia día a día en el mercado. Tienen un abanico de marcas y productos bien extenso y donde mejor se desempeñan, a nuestro criterio, es en las gamas de precio medio. De Ventus a algunos de sus Postales encontrarás vinos fieles, como este Malbec-Syrah (el corte del futuro, agendalo) en que la fruta fresca es dominante, con un andar suave y de trama fina, como para beberlo con fiambres varios. Una spianatta, por ejemplo, con miñones recién horneados.

4. Bianchi Cabernet Sauvignon 2008 ($14,50)

Este Cabernet se destaca dentro de la flamante nueva línea de varietales de Casa Bianchi. Acaba de llegar a las góndolas y promete quedarse a fuerza de una inmejorable relación precio calidad, en la línea y definición de los clásicos de la bodega. De aromática frutal pero timidona, suelto al andar, tiene unos taninos bien redondeados que harán de alfombra roja a tu picada: del chorizo de campo con pan casero a una morcilla vasca, todo caminará con buen balance.

5. Chardonnay Uma ($14,5)

Finca Agostinos es una bodega consolidada en el mercado externo, pero poco conocida en Argentina, donde a partir de este año arranca con un amplio porfolio de marcas y de vinos. Uma es su línea de varietales y este Chardonnay, un serio caso de estudio: con una imagen novedosa, es frutal en la gama de las manzanas frescas y tiene una acidez vibrante que atrapa al paladar por su sabor definido y algunos gramitos de azúcar. Ideal para beber junto a una láminas de jamón crudo, pistachos y tostadas.

6. Rosé de Santa Julia 2009 ($16)

Del universo del vino argentino, este rosado es una suerte de cometa: cada año regresa a la góndola entre agosto y septiembre, igual de atractivo que el año anterior, con sutiles modificaciones de estilo. El 2009 brilla con un color púrpura light, y engancha al bebedor con una aromática entre frutal y vegetal; al paladar, algunos gramitos de azúcar lo afelpan y vuelven deseable. Una etiqueta que gustará al que recién comienza y al que lleva años viéndolo pasar. Apto para cualquier picada.

7. La Vuelta Merlot 2009 ($18)

Salido a la venta en diciembre pasado, este tinto será un obligado para quienes secretamente adoran al Merlot: si estás entre ellos, sabrás lo que significa Bodega La Rural para la variedad y en ésto La Vuelta es como un certificado de estilo. Un vino bien frutal, joven y fresco, con un paso cordial y franco de las cosas sencillas y ricas, ideal para una larga picada de quesos y fiambres en estas noches terraceras.

8. Sol Amante Malbec 2008 ($18)

La nueva línea de vinos de Escorihuela, Sol Amante, tiene este Malbec entres sus filas. Un varietal que calza como guante al paladar de los argentinos, con una andar sosegado y voluminoso, con taninos blandos pero vigentes y un final sabroso. En el súper puede que la etiqueta no convenza pero el producto tiene sólidos argumentos a la hora de las olivas, el gruyere y un salame de campo.